Recette & Ingrédient
-
Avant de vous expliquer la recette il faut savoir que les tablettes de pistache font partie des friandises les plus populaires en Haïti . Autrefois, Haïti était l’un des principaux producteurs de canne à sucre mais au fil du temps, en raison de la chute des prix et de la concurrence internationale, ils ont dû abandonner. Mais heureusement, cela nous a laissé comme héritage les tablettes de pistache.
-
1/4 de tasse de d’arachides grillées (Pistache)
3/4 de tasse de sucre brun clair
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de gingembre râpé
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
1/2 cuillère à café d’extrait d’anis étoilé
1/4 de tasse d’eau
1/2 cuillère à café de sel
NB vous avez besoin de préférence d’une casserole
antiadhésif.
-
Étape 1
Ajoutez l’eau, le sucre, l’extrait de vanille, le gingembre, la cannelle, la noix de muscade, le sel et l’extrait d’étoile d’anis dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 2
Ajoutez les cacahuètes et faites bouillir pendant 10-15 min ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.Étape 3
Retirer la casserole du feu et continuer à remuer jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que le mélange soit collant.Étape 4
À l’aide d’une cuillère, déposer 6 grandes quantités du mélange sur un papier parchemin ou un tapis antiadhésif.Étape 5
Placez les morceaux dans une boîte à biscuits lorsqu’ils sont refroidis.©Photo foodvarieties
