Recette & Ingrédient
-
Le Cremas (Kremas ou Cremasse) est une boisson très populaire en Haiti et est servie régulièrement lors d’événements sociaux et pendant les fêtes de fin d’année. La boisson a une consistance crémeuse semblable à un milk-shake épais et sa couleur varie du blanc cassé au beige.
-
1 boîte de lait évaporé
2 boîtes de lait concentré sucré
1 boîte de crème de noix de coco
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d’extrait d’anis étoilé
1 cuillère à café d’extrait d’amande
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de jus de citron vert
1 tasse de rhum (de préférence Barbancourt)
-
Étape 1
Dans un grand bol, ajoutez les 1 boîte de lait évaporé et les 2 boîtes de lait sucré.Étape 2
Ajoutez la crème de noix de coco et mélangez soigneusement les ingrédients.Étape 3
Ajoutez la vanille, l’amande, l’étoile d’anis, la cannelle et la noix de muscade au mélange.Étape 4
Ajoutez le jus de citron vert au mélange pour l’épaissir légèrement.Étape 5
Enfin, ajoutez le rhum brun au mélange et mélangez soigneusement.Étape 6
Laissez reposer le mélange pendant quelques minutes puis utilisez un entonnoir pour verser le mélange dans les bouteilles. Le mélange doit remplir une bouteille de 750 ml. Servez sur de la glace, glacé ou à température ambiante.
