Les ingrédients pour réaliser des churros sont les suivants :
250 ml d’eau
100 g de beurre
1 pincée de sel
125 g de farine
3 œufs
De l’huile pour la friture
Du sucre en poudre pour la décoration
De la sauce chocolat fondu pour accompagner (facultatif)
Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou du sucre vanillé pour parfumer la pâte, ou des zestes d’agrumes pour lui donner une touche originale. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette selon vos goûts !
Preparation
Pour réaliser des churros, voici les étapes à suivre :
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le beurre et une pincée de sel jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vivement avec une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache des bords de la casserole. Retirez la casserole du feu.
- Ajoutez les œufs battus un par un en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Dans une casserole ou une friteuse, faites chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180°C.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dessinez des bâtonnets de pâte d’environ 10 cm de longueur en les espaçant bien les uns des autres.
- Plongez les churros dans l’huile chaude et laissez-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 3 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dégustez les churros chauds, saupoudrés de sucre en poudre et accompagnés d’une sauce chocolat fondu pour un délice encore plus gourmand !
